杏花村清香白酒史话：

绵甜清香白酒发展历程

1994年，在杏花村这片神奇、壮美的土地上，山西杏花酒都酒业股份有限公司伴随着改革开放的大潮，昂首阔步，为企业发展书写了一曲壮美的科学发展篇章。

当时酒厂占地十亩，厂房简陋，生产设备、生产技术落后，产能远远不足，当时正逢全球金融危机，传统制造行业也受到了很大的冲击，当时面临资金缺口大，成本上涨，销售难，企业发展遇到了前所未有的困境，即便如此困难，酒都酒业也坚持着品质不变，打造自主品牌的信念，随后酒都的处境得到了上级领导和相关部门的关注，在各级部门的关怀和帮助下酒都酒业渐渐走出了困境，一切又充满了希望！

2009随着年寒冬消逝，万物回春。酒都酒业宛如春天的万物，呈现出无限生机，开始茁壮成长，为了配合中太银铁路的建设，厂址搬迁至杏花村镇下堡村，伴随着新厂的竣工，酒都酒业引进了国内技术领先的水处理设备，筛粮设备，全套不锈钢管材，流水线定量灌装设备，质检设备,建立了山西省内独一无二的地下藏酒窖，为了保证酒品质量，公司专门去江苏宜兴采购了当地上好的陶缸用于成品酒贮藏，陶瓷壁上的毛细孔既可保障储酒不会泄漏又可顺应白酒与外界的呼吸，坛子自身含有的多种矿物质还能经久保持酒的香味，独一无二的地下酒窖，保持25度常温70%恒湿的环境下促进酒的老熟，储存三年以上方可用于商品酒的勾调，确保酒的品质更佳。酒都人在生产中精益求精，严把质量关，努力提高产品品质。

酒都人传承杏花村六千年酿酒精华，坚持“七必”传统酿造工艺，首创绵甜清香白酒，在中国白酒界独树一帜，“七必坊”品牌也以其丰厚而独特的文化内涵受到市场的关注。

人必得其精，曲必得其时，器必得其洁，火必得其缓，水必得其甘，粮必得其实，缸必得其湿，这是七必坊的“七必古法”，也是酒都人匠心酿酒的真实写照！

人为酒之魂，曲为酒之骨，器为酒之体，火为酒之气，水为酒之血，粮为酒之肉，缸为酒之肤，这是酒都人在日积月累的酿造过程中将“七必古法”再度升华为“七必精髓”，是酒都人匠心更深层次的体现。古法传承与现代工艺的完美结合，相得益彰，使得每一滴酒都是匠心工艺品！

评价一种酒的好坏，可从色、香、味三个方面进行品鉴，酒都人可谓做到了极致。色泽上，七必坊酒无色透明，无悬浮物，无沉淀物；香型上，酒都人独创七必坊绵甜清香酒型，入口绵，落口甜，酒液醇厚，绵甜纯净，满口余香，回味悠长，有乙酸乙酯为主体的清雅、协调的复合香气，酒咽下后有回甜之感；口感上，七必坊独特的绵甜清香，与国际流行口感非常接近，更容易得到国际社会的认同。

数年来，酒都人始终坚持以匠心文化升华品质，以快乐文化引领心智，通过对匠心与快乐的内涵与外延的不断清晰与扩展，让酒都人的工作匠心起来，让酒都人与消费者的生活快乐起来，深度发掘清香型白酒文化内涵，以运筹帷幄，决胜千里的气魄拓展到整个管理经营中，紧随时代大潮，创立了自己的网站，网店，以及公众号，结合自身优势拓展各类渠道销售，产品远销至20多个省市自治区，深受广大消费者和经销商的青睐。

2011年8月20日酒都酒业旗下七必坊荣膺山西省著名商标，并在同年通过ISO9001：2008质量管理体系认证。

2012年间分别被山西工商行政管理局，吕梁酒类流通办公室，汾阳市人民政府授予山西省守合同重信誉企业、酒类质量放心企业、先进企业等称号。

2014年加入了杏花村白酒协会，并被中国邮政储蓄银行吕梁市分行评为四星级信用客户。

2015年我公司成为民营科技企业家协会会员单位。

2016年被太原理工大学马克思主义学院设立为实践学习基地

这一项项殊荣印证着酒都酒业的发展历程，也是对酒都人勤勤恳恳，踏实苦干的最好肯定。这不止是一种荣誉，更是对酒都酒业的鞭策，让我们憧憬更美好未来的同时，不忘初心，持之以恒！

酒都酒业坚持“铸就中国绵甜清香白酒引领品牌，成为中国文化名酒和中国知名酒企”的发展愿景，紧密跟随时代改革的步伐，致力于创造属于酒都酒业的白酒时代。